《湖北省食品經(jīng)營許可和備案實(shí)施細(xì)則》共23條,主要明確了以下內(nèi)容:

一是明確責(zé)任分工和管轄原則。明確由市(州)級(jí)行政審批部門根據(jù)實(shí)際確定許可、報(bào)告和備案的管轄權(quán)限。(第三條)

二是明確食品經(jīng)營許可適用細(xì)則。包括食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營等事項(xiàng)的選擇,及簡(jiǎn)單制售適用情形。(第四條、第五條、第六條)

三是明確集中用餐單位許可事項(xiàng)。包括適用小餐飲、不得申請(qǐng)的項(xiàng)目、承包經(jīng)營許可條件等。規(guī)定集中用餐單位應(yīng)對(duì)承包企業(yè)供餐能力進(jìn)行審核以及變更經(jīng)營的幾種形式,明確要對(duì)承包集中用餐單位的企業(yè)進(jìn)行信用審查。(第七至十一條)

四是明確食品經(jīng)營許可審查要求。包括連鎖餐飲審查、智慧輔助審查、食品處理區(qū)面積等審查要求。(第十二至十五條)

五是明確跨省經(jīng)營信息報(bào)告事項(xiàng)。包括利用自動(dòng)設(shè)備跨省從事食品經(jīng)營、跨省承包經(jīng)營集中用餐單位食堂的信息報(bào)備具體辦法。(第十六條至十八條)

六是明確日常監(jiān)督檢查的要求。按照規(guī)范涉企執(zhí)法檢查的要求,采取信用風(fēng)險(xiǎn)分類監(jiān)管、量化分級(jí)監(jiān)督和“隨機(jī)查餐廳”“雙隨機(jī)、一公開”等方式,加強(qiáng)事中事后監(jiān)管。(第十九條)

七是明確小餐飲經(jīng)營許可適用等問題。(第十九至二十一條)

八是編制現(xiàn)場(chǎng)核查相關(guān)表格和文書。根據(jù)《辦法》和《通則》對(duì)食品經(jīng)營許可現(xiàn)場(chǎng)核查的相關(guān)表格和文書進(jìn)行了重新編制和修訂,共有11類。