為加快推進隨州香菇產業轉型升級，促進香菇產業高質量發展，3月1-2日、9-11日，市農業農村局組織市食用菌協會、隨縣產業發展服務中心等有關人員，赴河南西峽、泌陽和浙江慶元三縣考察了當地香菇產業發展情況，現將考察情況報告如下:

一、三縣香菇產業情況

(一)河南西峽。西峽縣面積3454平方公里，人口47萬，是香菇主產地之一，2016年被授予“西峽香菇甲天下”榮譽稱號，連續6年一直保持香菇單品出口全國第一，近20萬人從事香菇生產、加工和銷售。西峽目前擁有1家食用菌科研中心，為西峽縣食用菌生產辦公室下屬事業單位，年生產銷售菌種80萬公斤。全縣共有菌種企業100余家，其中10余家年生產菌種達50萬公斤以上。目前建成制棒廠86家，標準化基地198處，全年香菇種植規模2.5億棒。共有加工企業500多家，出口企業142家，其中國家級龍頭企業1家、省級5家、市級14家。2022年全縣香菇及其制品出口額達16.11億美元，同比增長150%。

(二)河南泌陽。泌陽縣總面積2335平方千米，人口90萬人，是香菇主產地之一，全縣香菇從業人員20多萬人。泌陽縣投資建成泌陽縣真菌研究開發有限公司，目前該公司已實現全面私有化。全縣食用菌專業合作社和家庭農場已發展到200家以上，香菇年種植量近3億袋，鮮品總產量達到45萬噸。扶持培育省級農業產業化龍頭企業3家，市級農業產業化龍頭企業5家，形成1個省級農業產業化聯合體——泌陽億健食用菌農業產業化聯合體。

(三)浙江慶元。慶元縣總面積1898平方公里，人口21萬，是世界人工栽培香菇的發源地，1996年獲“中國香菇之鄉”的稱號，是全國最大香菇集散地之一，全縣有50%以上人口從事香菇生產。建成全國第一家香菇博物館、全國第一家縣級香菇科研中心、全國第一家科普展示館、全國最大的香菇交易市場。2022年慶元林-菇共育系統成功申報全球重要農業文化遺產中國目錄。慶元縣食用菌科研中心選育并審定多個香菇、灰樹花等食用菌新品種，致力于為國有獨資企業-慶元縣食用菌種業有限公司和全國其他地區提供母種。慶元縣食用菌種業有限公司則以市場銷售的方式，直供農戶和種植企業使用，全年生產菌種約21萬斤，占全縣菌種生產總量的一半。

二、考察啟示

(一)抓源頭，聚焦科研中心，瞄定技術創新。種子是農業的芯片，香菇產業的健康發展離不開優良品種的研發和推廣。西峽和慶元早在20世紀80年代初就成立了縣級食用菌科研中心，從事食用菌育種馴化、菌種生產、新品種試驗示范、技術服務等工作，加強國家級、省級科技攻關和科研工作立項，積極推進科技成果轉化。兩縣的科研中心都是縣人民政府直屬正科級事業單位，定編15人左右，還配備了專職管理機構、專業技術人員、專項研發經費。西峽共投資1.2億元建成北京市農林科學院西峽食用菌科研中心，成為了伏牛山食用菌產業集群的主要組成部分，更是河南省農科院西峽分院核心，成功選育香菇品種9608，并不斷改良，成為西峽近30年的主栽品種。泌陽創造出適合我國北方環境氣候條件的“大袋小棚立體”香菇種植模式，被國內外專家譽為“泌陽模式”，稱為中國袋料香菇發展史上的第三次革命。慶元縣食用菌科研中心建有先進的育種馴化實驗室、種質資源庫、菌種冷藏庫、恒低溫潔凈室等設施，具備較為完善的科研、生產和推廣條件。該中心成功研發推廣“高棚層架代料栽培花厚菇技術”，研制出膠囊菌種改良及國產化技術，選育認定慶科20、慶元9015、241-4等10余個食用菌新品種。

(二)強政策，注重整體規劃，強化政府引導。三縣通過制定產業發展規劃和政府獎勵政策，引導、保障香菇產業穩定、健康、可持續發展。三縣都已建立“菌棒生產專業化、栽培管理基地化”標準化生產新模式，其中慶元自2008年開始實施，西峽、泌陽兩縣自2018年逐步推行，部分制棒廠自有的滅菌柜、蒸發器分別超過10臺。西峽、泌陽縣內每家制棒廠年生產銷售菌棒約200萬棒，每棒售價2.7-2.9元，政府額外補貼0.2元。西峽、泌陽香菇種植基地基本上是以村為單位集中建設，西峽各村由村集體建設菇棚，按照菌棒數量收取菇棚租金，其中每棒菇農支付0.2元，政府補貼0.2元。兩縣還制定了菌棒保險政策，每棒保險費用為1.3元，其中菇農支付0.3元，政府補貼1元。養菌出現問題可賠付1元，上架后出現問題可賠付2元，有效地提高了香菇生產抵御災害的能力，增強了菇農種植香菇的信心。同時，兩縣還大力推行食用菌企業“煤改電、煤改氣”政策，最高補貼比例可達50%。除此之外，各縣還在延伸產業鏈條上下功夫，泌陽投資30億元建設了食用菌產業園，重點扶持培育泌陽縣億健食品有限公司、河南天中億龍食品有限公司等多家食用菌加工企業。慶元投資50億，打造以新香菇市場為中心，“香飄四逸購物地、科工聯動長壽地、樂享文旅宜居地”三地合一的香菇小鎮。

(三)重實效，堅持實用為主，嚴格風險防控。三縣都從食用菌菌種繁育、標準化種植、精深加工、外貿出口、技術服務等環節入手，形成了較為完整的香菇產業鏈體系。但也都在全產業鏈高質量發展的前提下，進一步強化源頭防范，重視風險防控。在生產方面，不斷推陳出新，研發、試驗、推廣緊密結合，確保菌種質量和生命力;不斷擴大種植規模，提高香菇種植基地標準化、集約化、專業化種植水平。在加工方面，三縣加工出口的產品主要是香菇罐頭、干香菇和其他產品，三者各占1/3。加工企業更注重產品研發、生產和轉型，設備條件相對簡陋，基本實現以銷售干品為主向銷售干品、鮮品并重轉變，以出口為主向內外銷并重轉變，以初級產品為主向深加工產品轉變，以香菇為主向灰樹花、金針菇、銀耳等多品種轉變，進一步延伸產業鏈條，提高產品附加值，促進一二三產業融合發展，大幅度提升防范化解市場風險的能力水平。

三、考察建議

作為全國香菇四大主產區(湖北隨州、河南西峽、河南泌陽、浙江慶元)之一，隨州香菇經過40多年的發展，具備整體規模大、市場覆蓋廣、企業集聚強、外貿出口多等諸多優勢，但我們必須清醒地認識到，我市香菇產業發展正面臨一些風險和不可忽視的問題:一是科研力量嚴重不足，沒有專門的食用菌科研中心，菌種品種、精深加工等研發攻關能力明顯薄弱，沒有自主品種，產品結構單一，經不起市場波動，在應對產業發展需求時略顯吃力。二是隨著香菇種植利潤降低和農村勞動力大量外出，全市香菇種植規模逐步縮減。三是企業融資困難，滿負荷生產和轉型升級源動力不足。四是由于外地出口退稅、設施配套等優惠政策的虹吸效應，出現部分骨干龍頭企業和技術人員赴外地發展的現象，并呈擴大趨勢。

他山之石，可以攻玉。借鑒西峽、泌陽、慶元三縣發展經驗，結合我市實際，我們要堅持“一主(香菇)多輔，生態持續、創新轉型、整體推進”的原則，按照“菌種自主化、基地規模化、栽培標準化、加工精深化、市場品牌化”的要求，把以香菇為主的食用菌產業進一步做實做大做強，建議如下:

1. 成立科研中心，配強技術力量。成立隨縣食用菌科研中心，為隨縣產業發展服務中心直屬事業單位，設置人員編制5個，重點負責食用菌菌種選育、高效栽培技術研究、新資源開發利用、科技成果轉化及產品開發、對外技術服務的內容。吸納引進專業型技術人才，加大科研開發力度，自主選育更適宜隨州種植的優質花菇新品種，解決我市香菇菌種“卡脖子”問題。辦公經費來源以縣級財政撥款為主，科技研發經費則通過科研項目爭資立項和科技成果轉化應用來解決。

2. 加大政策支持，激發產業活力。要大力支持推廣“集中制棒，分散出菇”栽培模式，進一步推動香菇生產專業化、標準化、規模化、智能化，努力提升種植技能，穩定種植規模，提高種植效益。同時，積極引導食用菌企業對接多層次資本市場，爭取市政府下屬的城投、建投等融資平臺建立發行服務食用菌產業發展的“綠色債”，拓寬融資渠道。

(三)加快轉型升級，延伸產業鏈條。適時引導出口企業從傳統的干香菇出口為主向干、鮮香菇并重轉型，從單一香菇品種向多個食用菌品種轉型，從銷售初級產品向精深加工產品轉型，從出口為主向內外銷并重轉型。積極探索裕國菇業香菇“溯源之旅”等以食用菌為主題的三產融合新業態，加快食用菌一二三產業融合發展，促進產業鏈和創新鏈深度耦合，進一步推動隨州香菇產業邁向中高端、融入雙循環、增強核心競爭力。

(四)借鑒典型經驗，優化產業服務。借鑒慶元縣香菇小鎮、泌陽縣食用菌產業園的建設經驗，進一步引導優勢要素集聚，筑牢產業發展合力。大力支持隨縣香菇產業博覽園項目建設，力爭建成集產業技術研發、產品交易、電子結算、加工倉儲、冷鏈物流、文旅服務、質量檢測、信息發布、教育培訓、創業孵化、金融服務等功能于一體的現代化大型綜合服務平臺，吸引一批食用菌龍頭企業聚集發展，推進園區轉型升級，助力產業提質增效。

2023年3月15日